在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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蜜罐兒，也有人叫它“蜜多兒”。它并不是一種儲藏蜜的罐兒，而是一種野生的瓜類植物。它的個頭大不過雞蛋，小不過乒乓球。身材呈橢圓形，渾身裹著青綠色的、帶有淡白色豎紋的外衣；成熟時的它，又將那外衣換成金黃。它沒有酥瓜的嫩脆可口，也不像香瓜的香甜誘人，更沒有西瓜的甜而生津。未成熟的它，苦得好似黃連，不能入口；等到表皮金黃時，那腹中的瓤子卻比其他的瓜更甜蜜爽口。也許正因為此，人們才稱它為“蜜罐兒”，或是“蜜多兒”。 記得小的時候，每逢夏季，我家鄉的垛子上、人家房前屋后到處可見這種野生的瓜類——蜜罐兒。他們像一個個散落的棋子，安靜的躺在稀疏的綠葉下，吸引著貪嘴的鄉村孩子爭先恐后地去采摘。有一年放暑假，我跟爸媽下田，看到垛堓邊的腳坎上爬滿了綠油油的瓜藤，也像其他貪嘴的孩子一樣，不問三七二十一，像猴一樣從船上蹦上了腳坎，分開濃密的瓜藤，飛快地摘下4、5個蜜罐兒，盡管媽媽大聲喊著“這瓜不熟，不能吃”，我還是上船用水一洗，就大口大口的咬起來。 哇，這是什么瓜，太苦了。我趕忙把嚼在嘴里的瓜吐了出來，并大哭了起來。媽媽趕忙停下手里的活，飛快地上船一邊用巴掌在河里舀了水讓我漱口，一邊對我說：“這瓜叫蜜罐兒，青皮的苦，等那瓜皮黃了，成熟時瓜里的瓤子像蜜一樣的甜。”然后，媽又摘了一個成熟了的蜜罐來，洗凈后用手中的韭刀兒一劈，嗬，金黃的瓜瓤子真像是那打開的蜜罐，媽把它就到我嘴邊，我大膽地吃了一口，哇，真的滿嘴生香，爽甜可口。 就在我吃著蜜罐兒的時候，媽拿起手中的韭刀兒在青皮的蜜罐兒上雕刻起來，很快，一只漂亮的水亮子就被媽制成了。真的太神奇了，我立即搶著媽媽手中的韭刀兒要自己刻。從此，每年夏季，我都要去尋找這蜜罐兒，吃它成熟的瓤子，制作蜜罐兒水亮子。 我讀高中以后的一年夏天，有一次和爸爸到地里澆水，看到芋頭棵里也長有蜜罐兒。于是好奇地問，這蜜罐兒怎么不拔掉。爸爸告訴我說：“這蜜罐兒雖小，但也可以解渴。在三年自然災害時期，它還救過不少人的命咧”。爸爸的話讓我又一次開了眼界，更增加了對它的感激之情。 后來我當了教師，下田的機會很少，但我并沒有因為工作的變化，生活環境的改變而忘記那野生的蜜罐兒，相反，我對它就像是蜜戀中的情人一般，那么濃烈的思念于心、牽掛于心。好長時間，我不見了它的蹤跡，以至于成了我一種心病。雖然它名不見經傳，渺小得不被人看重，沒有人把它記起，或放在心上。但它是一種生命，一個物種，一種曾經陪伴我渡過童年美好時光、讓我們克服困難、渡過饑荒的伙伴，我一刻都不敢把它遺忘。于是，每年夏天，我都要像去尋找我的摯愛一樣，跑遍垛上所有的村莊、垛堓，去尋找它的藏身之所。盡管一次次的失望，一次次的讓人心痛，但我仍然是那么的堅持、執著，從不放過任何時機。 終于，功夫不負有心人，今年暑假，我在王橫村一家農舍的北墻下找到了它。不知怎的，我見到它的時候，像是久別重逢的親人一樣的親切，連忙蹲下身去，激動得像慈母突然見到失散多年的兒女一樣，雙手去擁抱它，去感受它身上的那種久別的味道。并開心地立即叫來老伴和孫兒，和他們共同分享這驚人的喜悅。 老伴是鄉下人，說從來沒見過這種叫蜜罐兒的瓜，覺得十分新奇，于是，摘了一個成熟的蜜罐兒切開，一聞到了它的清香，一看到了它的蜜一樣的金黃，老伴完全陶醉了。嘗一口，嘖嘖夸贊，香，甜。并趕忙拿起手機拍起照來。一同趕來的孫兒更是覺得蜜罐兒的驚奇，像我兒時一樣立即撲上前去摘起來……并將一大堆的蜜罐兒回家。于是，我來了興致，從桌上拿起小刀教孫兒雕刻起蜜罐兒來。很快，一件件蜜罐兒水亮子、菜籃子……，就呈現在我們面前。 那天夜里，我做了一個夢，夢見有如繁星一樣的蜜罐兒手拉著手圍在我的四周歡笑…… （王一兆，興化市垛田中心小學退休教師。手機：15371558009） >>>更多美文：美文閱讀
三十年前，我以一個探訪者的名義，去林園溜達過無數次，而有關樹林的記憶，有關小道的印象，模糊了很多。去年住進新家林園，我才深深體會到在省城長春，竟有一塊77公頃的始建于日偽時期的原始森林，生長著紫椴、水曲柳等八十余種喬木，生長著百余種的草本植物，鳥兒在這里歌唱得別樣親切！ 每當休息的時候，我以一個沒有名不逐利的健身者步入其中，認認真真地呼吸一個小時的空氣，走走路，活動四肢，摁摁頸椎，晃晃頭，搓搓臉，敲敲后背，按摩雙耳，總之自己怎么喜歡怎么來。每次鍛煉完，回家吃飯的時候，首先自己的這雙手不干燥了，有點溫濕；其次，鏡子里的我臉微紅拂面，年輕了一點；第三，增強了體質和免疫力；第四，減少一些雜念，凈化自己心靈；第五，健身為了工作好。細算不到一年來，健身活動的益處，真是一言難盡。林園真是一個天然氧吧，真是我們休閑的好去處啊！ 目前，我擁有兩套住房。前一套在二道區樂群街，住了二十多年了。后一套在長春市綠園區林園，90平方米的住房是在銀行貸了70%款買的，首付是自己解決的。新房子與岳父岳母家隔樓相望，等他們老的時候，我們照顧起來也方便。林園健身者中，岳父岳母來得早，練得熟，有些程式化了。他們有一種樸素的想法：緩衰老，追求健康，不給兒女增加負擔，好好享受晚年幸福生活。老人們都是這種心情吧。 林園是大家的林園。到這里健身的各界人士，早有早來，中有中來，晚有晚來；有遛彎的，跑步的，練拳的，甩鞭的，聽戲的，唱歌的，歇息的，讀書的，聽鳥鳴聲聲的，林中穿行的，聊天的，練球的，陪著患者練走的。有歲數大的，歲數中的，歲數小的。仿佛這里就是一個小社會。他們在鄉間小路上呼吸著新鮮的空氣，在陽光熱情注目下，感受著樹木的綠色生機，心里非常愜意。他們到遠離紅塵的一塊凈土，少了喧囂，多了靜寂。他們居住在城市里，抽身時而休閑在林園里，時而漫步在花園里。 林園里的小道真是數不清理還亂。我想著從農村鄉村小道到城市里林園小道的歲月。享受時下一切，不忘初心。沒有中華人民共和國的成立，爺爺那一代人可能還過著牛馬不如的生活，就無法翻身。沒有改革開放，父輩就過不上好日子，我也進不了城，當不了市民。 在微信朋友圈里，愛顯擺的我有時上傳林園某一個風景，朋友們這個點贊啊，難計其數。魅力的林園，幸福著你我他。 >>>更多美文：心情隨筆
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